孕妇补钙

  母婴童健康网  |    2019-11-26  |    
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金菇芽菜肉片汤的做法

金菇芽菜肉片汤成品图

【金菇芽菜肉片汤的材料】

主料:金针菇150克,黄豆芽150克,猪肉(瘦)240克

调料:姜4克,盐4克

【金菇芽菜肉片汤的做法】

1. 金菇、大豆芽、生姜、瘦猪肉用水洗净;

2. 金菇、大豆芽切去尾根;

3. 生姜去皮,切片;

4. 瘦猪肉切片;

5. 将生姜片,大豆芽放入铁锅中;

6. 加少许生油,爆香,用适量水,猛火煲至滚;

7. 放入全部材料,用慢火继续坚至肉片,金菇等熟透;

8. 加盐调味,即可饮用。

【金菇芽菜肉片汤的特色】

1. 此汤健脾开胃、祛湿除烦、消除疲劳、通畅小便、降低血中胆固醇。如精神不振、终日乏力、饮食异常、皮肤上出现疣赘物等,都可以用此汤作食疗;

2. 脾胃虚寒,消化不良的人不宜。

青菜虾仁汤面的做法

青菜虾仁汤面成品图

【青菜虾仁汤面的材料】

主料:面条(标准粉)500克,虾仁200克,油菜心350克

调料:大葱10克,姜5克,盐5克,味精2克,料酒10克,鸡蛋1克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克

【青菜虾仁汤面的做法】

1.将鸡汤煮沸,加入少许精盐、味精,备用;将葱洗净,切成末备用。

2.将虾仁洗净,沥干水,放在碗内,加入精盐、淀粉和蛋清拌匀,备用。

3.将炒锅内倒入适量花生油,烧至七成热时,放入虾仁炒散,加入葱末、姜末、料酒和味精,炒熟即可。

4.另取一炒锅倒入花生油,烧至八成热时,放入洗净的油菜心用旺火烧至色变深,放入精盐、味精炒匀,即可出锅。

5.将面条放入沸水锅中,煮至浮起时,加入少许冷水,待水沸时,将面条捞入碗内,放上炒虾仁和青菜心,加入煮沸的鸡汤,即可食用。

【青菜虾仁汤面的特色】

此面色泽美观,汤清味美,虾仁中含有丰富的钙质,适合孕妇食用。

【小帖士-食物相克】

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

西红柿土豆牛尾汤的做法

西红柿土豆牛尾汤成品图

【西红柿土豆牛尾汤的材料】

主料:牛尾800克,胡萝卜300克,土豆(黄皮)400克,番茄300克

辅料:洋葱(白皮)60克

调料:姜5克,盐3克,白砂糖5克,酱油5克

【西红柿土豆牛尾汤的做法】

1. 将牛尾刮去皮毛,洗净斩件。

2. 土豆、胡萝卜去皮,切件。

3. 番茄、洋葱洗净,切开。

4. 把适量清水煲滚,放入牛尾煲2小时。

5. 将胡萝卜、姜加入煲牛尾的锅中,再煲半小时。

6. 再将土豆放入煲至土豆够稔。

7. 最后放入番茄、洋葱,煲滚15分钟。

8. 将煲好的汤用盐、糖、生抽调味即成。

【西红柿土豆牛尾汤的特色】

此汤具有壮腰补骨的作用,此外土豆中含有丰富的钙,汤味教鲜,胃口不佳的孕妇服用此汤补血补钙两不误。

【小帖士-食物相克】

番茄:西红柿忌与石榴同食。

鳗鱼饭的做法

鳗鱼饭成品图

【鳗鱼饭的材料】

主料:海鳗150克,小白菜100克,米饭(蒸)100克

辅料:冬笋50克

调料:盐5克,料酒5克,酱油5克,植物油15克,白砂糖5克

【鳗鱼饭的做法】

1. 鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品,腌制片刻;

2. 打开烤炉或烘箱,温度调至摄氏180度;

3. 将腌制好的鳗鱼放入烤盘,放入炉内烤熟;

4. 笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒,加入鳗鱼,放入高汤、酱油、糖等调味,至水收干后出锅;

5. 将做好的鳗鱼浇在饭上即可。

【鳗鱼饭的特色】

海鳗中含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素等营养成分,且含有较多的多不饱和脂肪酸,尤其是对胎儿大脑发育极为有利的DHA。。

【小帖士-食物相克】

海鳗:鳗鱼忌与醋、白果同食。

米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

紫菜豆腐羹的做法

紫菜豆腐羹成品图

【紫菜豆腐羹的材料】

主料:紫菜(干)40克,豆腐(北)300克,番茄100克

调料:盐2克,小米面10克

【紫菜豆腐羹的做法】  

1. 紫菜先用不下油之白锅略烘,再洗干净,用清水浸开,再用沸水煮一会,拭干水分,剪成粗条。

2. 豆腐切成小方粒备用。

3. 番茄切成小块,烧热锅,加油约2汤匙,放下番茄略炒,加入水9/4碗,待沸后,再加入豆腐粒与紫菜条同煮。

4. 以1汤匙小米面混合半碗水,加入煮沸的紫菜汤内,加盐调味,便可关火进食。

【紫菜豆腐羹的特色】

豆腐含丰富的钙质,紫菜等海藻食物含丰富的碘质,碘是甲状腺素的基本原素,对胎儿的生长发育及新陈代谢是非常重要的,很适合孕妇食用。

【小帖士-食物相克】

番茄:西红柿忌与石榴同食。

南瓜排骨汤的做法

南瓜排骨汤成品图

【南瓜排骨汤的材料】

主料:猪排骨(大排)500克,南瓜1000克

辅料:赤小豆50克,蜜枣5克,陈皮5克

调料:盐5克

【南瓜排骨汤的做法】  

1. 猪排骨洗净后斩断;

2. 老南瓜洗净切大片;

3. 红小豆、蜜枣洗净,陈皮浸软洗净;

4. 将原料放入汤锅内,加入适量清水;

5. 大火将汤烧开后改用小火煮至汤浓,以盐调味即可。

【南瓜排骨汤的特色】

此汤具有养气益血的作用;含钙丰富,尤其适合孕妇食用。

【小帖士-食物相克】

赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。

蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)

陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

猪骨萝卜汤的做法

猪骨萝卜汤成品图

【猪骨萝卜汤的材料】

主料:猪脊骨500克,青萝卜700克,胡萝卜400克

辅料:蜜枣10克,陈皮5克

调料:盐3克,酱油5克

【猪骨萝卜汤的做法】  

1. 将青萝卜去皮,洗净,切角块;

2. 陈皮浸开,洗刮净;

3. 猪骨用大热水氽过;

4. 待煲内水沸时,放下全部材料同煲3小时以上;

5. 用盐、生抽调味即成。

6.猪骨萝卜汤的制作要诀:滴点醋可以使骨头里的钙流到汤里哦。

【猪骨萝卜汤的特色】

此汤具有温胃消食,滋阴润燥的作用;含钙丰富,尤其适合孕妇食用。

【小帖士-食物相克】

青萝卜:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。

蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)

陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

排骨粥的做法

排骨粥成品图

【排骨粥的材料】

主料:大米100克,小排骨150克,香菜50克,水600克左右,熟猪油25克,盐3克,味精1.5克,香油10克,胡椒粉2克。

【排骨粥的做法】  

1、大米拣去杂物,淘洗干净;排骨洗净,剁成2厘米见方的小块,用开水焯烫一下,去掉血污,捞出控水;香菜择洗干净,切成碎末。

2、锅置火上,放水、米和排骨块,旺火烧开,改用中小火熬煮1个半小时,至米烂汤稠,排骨变酥时,加盐、味精和熟猪油,搅拌均匀。

3、食用前,将粥分盛各碗中,淋香油、撒胡椒粉和香菜末,拌匀即成。

【排骨粥的特色】

排骨含钙丰富,具有补肾益气,健身壮力作用,适于孕妇食用,可健体祛病。

家常焖带鱼的做法

家常焖带鱼.gif
家常焖带鱼成品图

【家常焖带鱼的材料】

带鱼400克,黄瓜30克,生姜10克,冬菇30克,红椒1只。花生油20克,盐5克,绍酒3克,胡椒粉少许,酱油1克,花椒油少许。

【家常焖带鱼的做法】

1.将带鱼杀净砍成块,黄瓜切成片,生姜去皮切粒,冬菇切片,红椒切片。

2.锅内烧油,投入带鱼,用小火煎至稍黄,投入姜粒,攒入绍酒,加入冬菇及适量清汤,用中火焖约8分钟。

3.然后加入黄瓜片、红椒片,调入盐、胡椒粉、酱油花椒油炯透入味,入碟即可。

【家常焖带鱼的特色】

此菜具有暖胃、补虚、泽肤、黑发等功能,是孕妇的理想食品。带鱼能暖胃、泽肤、补气、养血、健美。常吃带鱼还可治疗毛发脱落、皮肤发炎等症。女性常吃带鱼,能促进肌肤光滑润泽,使长发乌黑,面容更加靓丽。

【家常焖带鱼相关注意事项】

 带鱼选购以体宽厚、眼亮、色泽洁白、有亮点呈银粉色薄膜的为佳品。患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者应慎食。

鲜笋红烧肉的做法

鲜笋红烧肉.jpg
鲜笋红烧肉成品图

【鲜笋红烧肉的材料】

五花肉230克、 罐头笋150克、青菜花70克 、葱头2个、红枣5个。酱油3大匙、冰糖、绍兴酒各1大匙、鸡精1小匙、水3杯。水淀粉1大匙。香油1小匙。

【鲜笋红烧肉的做法】

1、葱头洗净,切片;五花肉洗净,放入冰箱冷冻,取出,对半切成正方形,绑紧,放入开水中汆烫一下,捞出。
2、罐头笋洗净,切块,放入开水中汆烫,捞出。
3、锅中倒入2大匙油烧热,放入葱头爆香,加红枣、罐头笋、五花肉及A料煮开,改小火煮至五花肉熟烂,再加入B料勾芡,撒上C料,盛入盘中。
4、青菜花洗净,放入开水中汆烫,捞出,沥干,放入五花肉盘中,淋上适量卤汁即可。

【鲜笋红烧肉的特色】

口感细腻且富含高蛋白的鲜笋烧肉,搭配清鲜味美的雪菜百叶,加上清凉退火的冬瓜尾骨汤,健康又营养,总是让人爱不释“口”,连吃晚餐的心情都会更加愉快。

【鲜笋红烧肉制作注意事项】

五花肉切大块后绑紧。小火慢炖,要炖到笋吸满肉汁,肥肉入口即化,瘦肉充满酱汁,就成功了。

凉拌猪心的做法

凉拌猪心.jpg
凉拌猪心成品图

【凉拌猪心的材料】

猪心1个、姜2片、葱2根、香菜少许 药材:天麻30克、酸枣仁10克、柏子仁10克、当归5克。料酒少许、盐少许、香油1大匙。

【凉拌猪心的做法】

1. 锅内加水适量,再加入猪心、姜、葱、盐、料酒、药材,炖煮1小时。
2. 连同汤汁放冷后取出猪心,切成薄片,再将炖煮过的药汁及香油淋上即可,食用时可搭配香菜。

【凉拌猪心的特色】

此菜具有帮助入眠,消除疲劳的作用。

卤水猪肚的做法

卤水猪肚.jpg
卤水猪肚成品图

【卤水猪肚的材料】

主料:猪肚 1000克。

调料: 卤汁 1500克。

【卤水猪肚的做法】

1.把猪肚表面的肥油除净。放在冷水中把内脏翻出,用精盐揉搓,去污后漂洗干净。

2.放在沸水中烫硬肚身,后用小刀刮净肚内的白色胎衣。再放入沸水中滚25分钟至八成熟,捞起后过冷水。

3.煮滚卤水后,把猪肚放入浸10分钟便成。

【卤水猪肚的特色】

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。卤水猪肚,甘香爽口,是孕期的一款好食谱。

砂仁肘子的做法

砂仁肘子.gif
砂仁肘子成品图

【砂仁肘子的材料】

主料:猪肘500克、砂仁20克 。

调料:大葱10克、姜5克、盐3克、花椒3克、料酒5克、香油5克、各适量 。

 

【砂仁肘子的做法】

1.肘子刮洗干净,控干水分,用竹签扎满小眼。

2.葱切段,姜切片,砂仁研成细末。

3.把花椒、盐炒烫,倒油晾到不烫手时在猪肘上揉搓,放在陶瓷容器内(忌用金属容器)腌24小时,中间翻1次。

4.把腌好的猪肘子再刮洗一遍,沥去水分,在肘子上撒上砂仁粉,用净布卷成筒形,再用细绳捆紧,盛入容器内,放上葱、姜、料酒,置于大火上蒸30分钟,取出晾到不烫手时解去绳布,再重新卷紧椠上,上笼蒸1小时,取出晾透,解去绳布,抹上香油以免干燥,食用时剖开切成薄片即可。

【砂仁肘子的特色】

若将盐减量,不用砂仁粉,卷时加炸好的杏仁或核桃仁。卷后再用白卤汤卤烂时即叫“杏仁肘卷”、“核桃仁肘卷”。减少用盐,腌好卷后投入卤汤卤烂即叫“卤卷肘子”。此菜适用于脾胃虚弱、食欲不振、病后体虚者食用,孕妇尤为适宜。此菜具有温脾止泻、调中安胎的作用,冬补最宜。

鱼香肝片的做法

鱼香肝片.jpg
鱼香肝片成品图

【鱼香肝片的材料】

猪肝250克,泡辣椒20克,葱25克,蒜15克,酱油15克,姜10克,盐2克,菜油150克,醋10克,绍酒10克,水豆粉30克,汤25克,白糖10克,味精1克。

【鱼香肝片的做法】

①将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0.3厘米的片,加盐及水豆粉(20克)码匀。姜、蒜去皮,切成米粒。葱切成葱花。泡辣椒剁成碎末。

②用1碗水豆粉(10克)、绍酒、酱油、醋、白糖、味精及汤对滋汁。

③炒锅置旺火上,下菜油,烧至七成热时,放进猪肝炒散后倒入泡辣椒、姜、蒜末。待猪肝炒伸展时,下葱花、烹滋汁,最后簸转起锅入盘。

【鱼香肝片的特色】

黄色金红,肝片细嫩,姜、葱、蒜味醇厚,最宜佐餐。

沙茶煎肉的做法

沙茶煎肉.jpg
沙茶煎肉成品图

【沙茶煎肉的材料】

主料: 猪肉(瘦) 1000克

调料: 沙茶酱 30克 酱油 10克 盐 3克 白砂糖 10克 大蒜 10克 植物油 50克

【沙茶煎肉的做法】

1. 大蒜剥去蒜衣,洗净,切成碎末;瘦肉切成半厘米厚薄片,用沙茶酱、酱油、盐、糖、蒜末加少许清水调成汤汁腌约1小时。

2. 烧热锅,放少许油,慢火将肉片煎熟即成。

【沙茶煎肉的特色】

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。沙茶煎肉是孕期的一款好食谱。

盐水肚块的做法

盐水肚块.jpg
盐水肚块成品图

【盐水肚块的材料】

主料: 猪肚 800克

调料: 姜 10克 大葱 10克 花椒 5克 醋 5克 八角 3克 料酒 10克 桂皮 3克 盐 5克

【盐水肚块的做法】

1.猪肚内外用盐、醋擦洗,再用清水洗净,放入锅中加适量水置火上煮开后取出,将其内外用刀刮洗干净,再换水放入锅内煮开后捞出,切成3厘米长的菱形块,放盆中,加水(以淹没肚块为宜)。

2.大葱去根,用刀拍裂后切成5厘米长的段;鲜姜洗净后切成片;姜片、葱段一起放入肚块盆内,再加入料酒、花椒、大料、桂皮和精盐,上蒸笼蒸烂,取出晾凉,装盘即可。

【盐水肚块的特色】

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

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