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消肿食谱

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母婴童健康网 2019-11-26
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土豆烧鸡翅的做法

土豆烧鸡翅成品图

【土豆烧鸡翅的材料】

主料:鸡翅300克

辅料:土豆(黄皮)150克

调料:料酒15克,酱油10克,盐5克,八角2克,花椒2克,辣椒(红,尖,干)15克,鸡精2克,大葱15克,姜10克,植物油25克,白砂糖2克

【土豆烧鸡翅的做法】

1. 将鸡翅用料酒、酱油、盐、八椒、花椒等佐料腌制1~2个小时;

2. 将土豆洗净去皮,切成块状,用清水洗2~3次,放好备用;

3. 葱切段状,姜切成片;

4. 将油烧热放入一勺糖,待油把糖化开,成泡沫状;

5. 把鸡翅倒入锅内翻炒,并把葱、姜倒入;

6. 倒入水,将鸡翅淹过,加盖大火烧十五分钟左右;

7. 十五分钟后,鸡翅至八成熟,加入土豆块,继续大火焖烧;

8. 大约十分钟左右,土豆烧熟,锅内的水气已经烧净,加少许鸡精,就可以起锅了。

【土豆烧鸡翅的特色】

土豆含钙丰富,此款菜味道也不不错,很适合孕期妈妈吃哦。

【小帖士-食物相克】

发芽的土豆不能吃哦,有毒的。

老鸭煲的做法

老鸭煲成品图

【老鸭煲的材料】

主料:鸭600克

辅料:芥菜200克

调料:姜15克,盐8克

【老鸭煲的做法】

1. 将鸭子洗净,剁成块状,氽烫后除去浮沫,再捞起冲净;

2. 将芥菜剥开冲净,用淡盐水冲烫,以去其苦味;

3. 再捞起用凉水冲淋,切成大片;

4. 将鸭肉、芥菜、姜片放入锅中,并加入8碗水,煮约1.5小时;

5. 待鸭肉变得熟烂后,即可加盐调味,完成。

【老鸭煲的特色】

这道菜适合苦夏、上火、体内生热者食用。孕期上火厉害可以食此菜。此菜消肿功效也较好。

家常烧鲤鱼的做法

家常烧鲤鱼成品图

【家常烧鲤鱼的材料】

主料:鲤鱼400克

调料:大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,花椒3克,香菜10克,料酒10克,醋5克,酱油10克,盐4克,白砂糖5克,花生油20克,香油10克

【家常烧鲤鱼的做法】

1. 鲤鱼去鳞,内脏,洗净,两面剞上花刀。

2. 炒锅上火,加油烧热,葱、姜、蒜、花椒爆锅,加入调料调味,放入鲤鱼两面煎一下,加汤,急火烧开,慢火煨透。

3. 汤汁变浓时,将鱼翻身,急火烧至汤汁将干,加香菜段,淋香油出锅即成。

【家常烧鲤鱼的特色】

鲤鱼本身有清水之功,米醋也有利湿的功能,若于鲤鱼同食,利湿的功效更强。孕妇多吃鱼有利于胎儿大脑发育哦。

【小帖士-食物相克】

鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

冬瓜肉丸汤的做法

冬瓜肉丸汤成品图

【冬瓜肉丸汤的材料】

主料:猪肉(肥瘦)100克,冬瓜150克

调料:香菜15克,盐3克,味精2克,花椒3克,大葱5克,姜5克,淀粉(豌豆)3克,香油5克

【冬瓜肉丸汤的做法】

1. 将猪肉洗净剁成蓉,葱姜洗净切成碎末;

2. 将猪肉蓉加葱姜末、香油、淀粉搅拌均匀,挤成丸子,蒸熟备用;

3. 将冬瓜去皮,洗净,切厚片;

4. 将锅放入适量油烧热,放入花椒炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;

5. 将锅上火,倒入清汤,放入冬瓜、肉丸烧沸,微煮一会儿;

6. 待肉丸煮透,用精盐、味精调味,撒上香菜末淋入花椒油出锅即成。

【冬瓜肉丸汤的特色】

鲜香清淡,肉丸脆嫩适口。

汤含有蛋白质、维生素及碳水化合物等多种营养素。冬瓜有清热解毒、化痰生津、除烦止渴、利尿消肿等功效。

清炒绿豆芽的做法

清炒绿豆芽成品图

【清炒绿豆芽的材料】

主料:绿豆芽250克

调料:盐3克,植物油15克

【清炒绿豆芽的做法】

将绿豆芽洗净,起油锅炒熟,下盐调味即可。

【清炒绿豆芽的特色】

清热利湿;

泌尿系感染属膀胱湿热者,症见小便赤热不利,或尿频涩痛;肾病脾肾虚寒或有寒湿者不宜食用本品。

黄瓜炒鸡蛋的做法

黄瓜炒鸡蛋成品图

【黄瓜炒鸡蛋的材料】

主料:黄瓜200克,鸡蛋200克

调料:盐5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,猪油(炼制)50克

【黄瓜炒鸡蛋的做法】

1. 将黄瓜洗净,去蒂,劈为两半,斜刀切成片;

2. 鸡蛋磕入碗内打散;

3. 炒锅放火上,加入猪油20克,热后先将蛋液倒入炒熟;

4. 推至锅边,加入猪油,下葱末炝锅;

5. 投入黄瓜片,同鸡蛋一起炒匀,烹入料酒,加少许水;

6. 最后放入精盐、味精、勾芡,出锅装盘即成。

【黄瓜炒鸡蛋的特色】

此菜色鲜味香,比较清淡,鸡蛋含蛋白质、铁等营养丰富,黄瓜可以消肿。孕妇胃口不佳可食用此菜。

【小帖士-食物相克】

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

紫菜汤的做法

紫菜汤成品图

【紫菜汤的材料】

主料:紫菜(干)25克

调料:盐2克,味精2克,酱油3克,胡椒粉2克,香油5克

【紫菜汤的做法】

1. 将干紫菜放入清水中泡发,洗去泥沙,控干水分;

2. 把锅洗一洗,锅内加适量水,煮沸;

3. 将紫菜倒入锅内,先用武火煮沸,转为文火慢煮6至8分钟,加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、淋入麻油,再煮一会儿,出锅,即可食用。

【紫菜汤的特色】

此汤具有化痰软坚,清热利水,补肾养心的功效。

红豆粥的做法

红豆粥成品图

【红豆粥的材料】

主料:赤小豆20克,稻米100克

辅料:年糕50克

调料:盐3克

【红豆粥的做法】

1.红豆洗净,放入锅中,再倒入适量的水一起煮开,开锅后倒出汤汁,再倒入适3倍的水,开锅后改用小火慢熬20分钟,捞出备用。

2.米淘洗干净,放入锅中,倒入成比例的水煮开。

3.开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁,用小火煮1个小时左右。

4.最后,放入盐调味,再放入年糕就可以了。

【红豆粥的特色】

此粥不但补血,活血,而且能够消肿。对于孕期浮肿很厉害的孕妈咪来说服用此粥是很好的选择。

【小帖士-食物相克】

赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。

稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

金针菇拌黄瓜丝的做法

金针菇拌黄瓜丝.jpg
金针菇拌黄瓜丝成品图

【金针菇拌黄瓜丝的材料】

金针菇100克,黄瓜200克,枸杞10克,大蒜15克。麻油3克,盐3克,生抽王10克。

【金针菇拌黄瓜丝的做法】

1.将金针菇切去老的部分,洗净;黄瓜切成丝;枸杞用凉开水洗净、泡透;大蒜切成粒。

2.锅内烧水,待水开后投入金针菇,用大火煮约片刻后捞起,沥干水分。

3.用深碗1个,加入黄瓜丝、金针菇、枸杞、大蒜,调入盐、生抽王、麻油,拌匀即可。

【金针菇拌黄瓜丝的特色】

金针菇既是一种美味食品,又是较好的保健食品。经常食用金针菇,不仅可以预防肝脏疾病及胃、肠道溃疡,而且对高血压、肥胖症有一定疗效;还可以降低胆固醇,防治心脑血管疾病,抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质,预防肿瘤的滋生。

【金针菇拌黄瓜丝相关注意事项】

黄瓜要选购嫩一点的,拌时盐的用量要适度;吃前要静放5分钟,味道才更佳。另外, 1、变质的金针菇不要吃;2、脾胃虚寒者忌大量食用。

麻油萝卜丝的做法

麻油萝卜丝.jpg
麻油萝卜丝成品图

【麻油萝卜丝的材料】

白萝卜1/2只(约150克)、胡萝卜1/2只(约100克)、干辣椒3只。

【麻油萝卜丝的做法】

1、白萝卜和胡萝卜洗净,用刨丝器刨成细丝,放入白糖、精盐,拌匀后待用。

2、锅中放少量油,待油温六成热时放入干辣椒,用小火煸炒,待油锅出香味,微微冒烟时,除去辣椒,趁热把炸好的麻油淋入萝卜丝内,拌匀并淋上白醋即可食用。

【麻油萝卜丝的特色】

中医认为,萝卜味甘辛,有健胃、消食的作用,胡萝卜则含挥发油,具有芳香气味,能促进消化,用这种方法烹饪的萝卜丝清脆爽口、酸、甜、辣各味都有,适合早孕期间食欲不振的准妈妈食用。

酱肉四季豆的做法

酱肉四季豆.jpg
酱肉四季豆成品图

【酱肉四季豆的材料】

四季豆200克、牛肉丝、胡萝卜各100克、姜2片。黑胡椒牛排酱1包、米酒1/2小匙、淀粉1/4小匙。香麻油1/8小匙。

【酱肉四季豆的做法】

1、牛肉丝放入碗中加A料拌匀(图1)。四季豆洗净、切斜段(图2);胡萝卜和姜去皮、切丝。

2、锅中倒入1大匙油烧热,爆香姜丝,放入牛肉丝大火翻炒数下,盛起。

3、锅中余油烧热,放入四季豆、胡萝卜丝以中火炒匀,加1大匙水焖煮至熟,再加入炒好的牛肉丝拌匀,淋上B料即可盛起。

【酱肉四季豆的特色】

此菜具黑胡椒酱和麻油香,味浓、微辣,可促进食欲及补充铁质、蛋白质。

冬菇烧白菜的做法

冬菇烧白菜.gif
冬菇烧白菜成品图

【冬菇烧白菜的材料】

白菜(200克),香菇(干)(3克) 。盐(5克) 猪油(炼制)(10克) 味精(1克)。

【冬菇烧白菜的做法】

1. 用温水泡冬菇,去蒂洗净;白菜洗净切成3.5厘米段。
2. 将油熬热,放入白菜炒至半熟,再将盐、冬菇、味精放入,加点肉汤或水,盖上锅盖烧烂即成。

【冬菇烧白菜的特色】

 本品富含钙、磷、铁、尼克酸、维生素C,既属家常素菜,又特别适合孕妇、乳母食用。

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